bolong.info

Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях

Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях

автор Елена Кулишенко, фото автора

Презепи

Начало календарной зимы в Италии по погоде мало чем отличается от осени. И всё же, - есть некоторые безошибочные признаки, появление которых свидетельствует о том, что в Италию уже пришла зима…

Приход зимы у итальянцев ассоциируется с зацветанием природных цикламенов, с разгаром цветения мушмулы, с обильным плодоношением цитрусовых, с появлением в продаже традиционных «рождественских» растений. Декабрь всегда отождествляется с приятными предрождественскими хлопотами, связанными с покупкой украшений и угощений для дома и праздничного стола, с поиском оригинальных новогодних подарков для родственников и друзей.

…В начале декабря наше семейство отправилось в Нэми – это небольшой итальянский городок рядом одноименным озером. Озеро Нэми возникло на месте кратера потухшего вулкана и окружено невысокими живописными горами. 
Нэми – один из тех очаровательных городков, которые, словно жемчужины, плотно нанизаны на нитки итальянских дорог. Нэми знаменит тем, что считается «клубничной столицей» Италии, а также тем, что его жители - страстные любители цветов. В оранжереях Нэми клубнику и цветы выращивают круглый год. Ежегодно горожане традиционно устраивают Праздник Клубники и цветочные фестивали.
Местный заповедник удивляет своей красотой, необычайной энергетикой и особым микроклиматом; здесь переплетаются все сезоны одновременно. Даже в начале зимы тут продолжают цвести пышные розы и камелии, а листопадные деревья всё ещё стоят в золотом убранстве.

Итак, мы поехали в Нэми и …заблудились.
Пока мы искали дорогу, ведущую в Нэми, немножечко поплутав по окрестностям, я вдруг явственно почувствовала: в Италию пришла зима!

Развернули свои разноцветные лепестки цветков-«бабочек» цикламены, царствующие итальянской зимой. Разлетелись эти цветочные «бабочки» повсюду, в мгновение ока удивительно преобразив пейзаж яркими красками. Зимний парад цикламенов начался!
Выбросила высокие свечки белых соцветий мушмула.
Словно ювелирные украшения, на цитрусовых деревьях ярко сияют жёлтые лимоны, оранжевые мандарины и тяжелые «шары» апельсинов, проглядывая сквозь листву.  Буквально на каждом шагу образовались стихийные базарчики с душистыми пирамидами цитрусовых плодов, распространяющих волнующий аромат приближающегося праздника. Цитрусовые в Италии являются непременным атрибутом рождественского стола.

Зимние растения: цикламены, мандарины, мушмула

Вместе с цитрусовыми, на уличных базарчиках в начале зимы традиционно продают плоды каштанов в мешочках. Ведь с приходом холодных дней в домах по вечерам начинают зажигать камины для обогрева, в которых поджаривают на огне каштаны.
Перед праздником на ёлочных базарах лесные гостьи устраивают конкурс-парад красоты, каждая ёлочка изысканна и неповторима. Живая ёлочка - желанное новогоднее растение, впитавшее голубизну неба и солнечные лучики, вносящее в дом благоуханный аромат смолистых веток и хвои.

С наступлением зимы дома и улицы постепенно преображаются, приобретая праздничный вид. Здесь появляются яркие гирлянды и рукотворные ажурные «снежинки» из разноцветных ламп. Входные двери украшают рождественские ленты и веночки. На балконах домов очень необычно смотрятся пальмы, которые на манер новогодних ёлок украшаются гирляндами из изящных лампочек, горящих и переливающихся цветными огнями всеми вечерами.  Праздничное настроение буквально захлёстывает страну…  

Всё это значит, что зима началась, и что уже совсем скоро наступят самые любимые во всём мире, волшебные, удивительные праздники - Рождество и Новый год – с весёлыми встречами и застольями, с подарками, с ожиданием чудес!

Варианты презепи

Особенно мне нравится традиция итальянцев составлять перед Рождеством презепи. Это композиция по библейскому сюжету, запечатлевшая новорождённого младенца Иисуса Христа на руках у матери, в окружении волхвов и домашних животных.
Задолго до праздника в семьях, где есть дети, целыми неделями "строится" эта волшебная композиция. Покупка составных частей и фигурок для презепи (окружающей обстановки и действующих персонажей, людей и животных) превращается  в семейный поход в магазин, где уже царит волнующая атмосфера будущего Праздника! 
Тот, кто не готов к подобному творчеству, может купить уже готовые презепи (фигурки в наборе или уже собранные композиции) любых размеров - от очень маленьких до весьма крупных. Огромное количество представленных в продаже вариантов красочных презепи очень усложняет выбор покупателей…

8 декабря в Италии прошёл праздник с фруктами и цветами, когда все наряжают в доме ёлку, выставляют презепи. А также обязательно ставят в доме снопик из колосков пшеницы (По поверьям, пшеница приносит достаток в дом. В старые времена это действительно были перевязанные стебли пшеницы с колосками, а сейчас - буквально произведения искусства. Пшеничные «букеты» и композиции украшают лентами и цветами).
С этого дня в каждой семье начинаются поздравительные визиты, ведь в основном итальянские семьи очень многочисленные. Поэтому, чтобы посетить и поздравить с грядущими праздниками всех родственников, требуется немало времени. А если учесть ещё друзей и соседей, то визиты растягиваются на недели.

Поздравить с наступающими праздниками первой к нам пришла соседка Ида и, как заядлый цветовод, принесла в подарок очень ароматный розовый гиацинт в горшочке и расписанную золотыми звёздочками красную салфетку. А мы подарили семейству Иды традиционную корзинку со сладостями.

Задолго до Рождества вся Италия начинает светиться, словно новогодняя ёлка. В магазинах набирает обороты предпраздничная торговля. Яркие витрины магазинов выглядят очень красочно, будто ожившие страницы Библии и чудесных новогодних сказок. Витрины манят прохожих выставленными традиционными рождественскими презепи и новогодними композициями, приглашая заглянуть внутрь.

Баббо Натале

В торговых центрах просто глаза разбегаются от разнообразных подарков, красоты «рождественских» цветов и традиционных угощений!

На манер Деда Мороза, продавцы магазинов и баров надели красные колпачки с белой оторочкой и весёлыми бубенчиками.

К потолкам магазинов прикреплены символические канаты и лестницы – считается, что по таким нехитрым приспособлениям в праздник лезет на балконы домов итальянский Дед Мороз (Баббо Натале) с мешком подарков за плечами. У покупателей пользуются большой популярностью Баббо Натале и другие мастерски выполненные игрушки и сувениры: волхвы, ангелы, потешные снеговички.

Снеговички

А какие сейчас можно встретить в магазинах замечательные искусственные ёлочки! С традиционными зелёными елями соперничают нетрадиционные ёлочки-красавицы: и с ярко-жёлтыми хвоинками, и с золотыми или серебряными шариками вместо иголок. Очень привлекательны ёлочки-пирамиды, сооружённые из цветочных гирлянд.

Искусственные ёлочки

Подобные ёлочки и композиции из искусственных цветов и ёлочных лап, покрытых позолотой и белой «изморозью», пользуются большим спросом. Очень интересны букеты из веточек иглицы, осыпанных разноцветным «инеем» - они могут долго украшать дом и после праздников.

Рождественские цветочные украшения для дома

В Рождество и Новый год преобладающим цветом становится красный - ведь согласно старым народным поверьям, красный цвет приносит в дом удачу и обновление. Хоть теперь перед Рождеством итальянцы и не выбрасывают старые вещи в окно, но, согласно древней традиции, практически каждый надевает красное нижнее бельё.
В рождественском украшении дома также преобладает красный цвет. Праздничный стол обязательно будет застелен красной скатертью, посуда для сервировки тоже используется красная (хотя бы даже из пластмассы). На столе зажгутся нарядные свечи, внося в окружающую обстановку таинственность и очарование.

И, конечно, же, абсолютно каждый дом на Рождество будет украшать необычайно красивое растение, увенчанное огромными пунцовыми прицветниками-«звёздами» - пуансеттия. Народные названия пуансеттии - Рождественская звезда, или Вифлеемская звезда. Алые «звёзды» пуансеттий дарят гостям и хозяевам дома радостное праздничное настроение.
Яркие «островки» многочисленных пуансеттий в горшках сейчас можно встретить на всех предпраздничных базарчиках и в любом магазине. Ведь каждый, кто идёт на Рождество в гости, традиционно несёт в подарок это великолепное растение.

От прекрасных пуансеттий трудно отойти, а выбрать среди этого обилия ещё труднее – все растения безукоризненны, одно прекраснее другого... И хотя выбор среди сортов разноцветных пуансеттий поистине огромен – накануне Рождества итальянцы всё же отдают предпочтение красным пуансеттиям…

Очень жаль, когда шикарные кустики пуансеттий, так радовавшие людей на праздники, потом погибают - только потому, что неопытные цветоводы не знают, как продлить им жизнь. Но меня, например, на это Рождество вновь будет радовать своими изумительными «звёздами» моё прошлогоднее растение. Следуя советам сайта «Гардения», в прошлом году свою пуансеттию я обрезала в конце цветения, поместила горшочек с растением в саду в тень, в мае опять обрезала, а осенью подготовила к цветению. И сейчас мой пушистый кустик пуансеттии уже готовится развернуть свои красные прицветники к грядущему празднику.

Рядом с горшечными пуансеттиями, распускающими свои яркие прицветники перед праздниками, драгоценными камнями переливаются лепестки великолепных искусственных "Рождественских звёзд", настолько мастерски выполненных, что их трудно отличить от настоящих растений. Искусственные пуансеттии очень хороши в качестве ёлочных украшений, их можно использовать как яркие элементы рождественского венка. А также искусственные пуансеттии охотно приобретают для украшения дома те покупатели, кто не может или не хочет заниматься уходом за живыми растениями.

Искусственные пуансеттии

На праздничный рождественский стол итальянцы подают традиционные блюда, угощения и сладости. На Рождество в Италии дарят друг другу панетоны – рождественские угощения типа пасхальных куличей. А также большой популярностью пользуются подарки-сладости в ярких упаковках (например, в виде красных шаров), шоколадные Баббо Натале и Снеговички в фольге.

Задолго до праздника во всех супермаркетах организуются нарядные выставки-продажи съедобных подарков, которые принято дарить на Рождество в красивых корзинках. Большие и маленькие подарочные корзинки наполняют разнообразными деликатесами (окороками и колбасами, маринованными овощами в красивых банках, сладостями).

Итальянцы очень часто консервируют продукты в красивых стеклянных банках необычной формы, и это у них также является традиционным подарком.
С начала декабря полки магазинов ломятся от замысловатых фигурных баночек и банок, художественно наполненных аппетитными маринованными овощами: зелёными оливками (с косточкой или фаршированные разными начинками), чёрными маслинами, перцами различной окраски и формы, баклажанами, артишоками и т.п.

Маринованные деликатесы в подарочной упаковке

Здесь можно встретить и очень маленькие фигурные баночки, и банки обычных размеров, и большие банки разнообразных конфигураций высотой 60-70 см; а огромные банки порой достигают метровой высоты!
Очень эффектно смотрятся узкие и высокие «витые» прозрачные банки, похожие на пёстрые колонны, в которых слоями уложены красиво сочетающиеся между собой разноцветные овощи. Такие овощные ассорти в оригинальной стеклянной упаковке весьма дороги, но, тем не менее, раскупаются банки быстро.

Из магазинов покупатели увозят коробки с подарками целыми тележками, ведь у каждого много родственников и знакомых: нельзя никого забыть, ведь Рождество - самый главный праздник!

Рождественские цветочные композиции и сувениры

И продукты на рождественский стол итальянцы тоже покупают заранее. Хотя в Италии изобилие продуктов, но накануне праздника полки в супермаркетах уже практически пустые…
Накануне Рождества, в ночь с 24 на 25 декабря на праздничном столе обязательно должна быть рыба, поэтому рыбные отделы сейчас буквально опустошаются. В стародавние времена рыба в Италии была дешёвой, и бедные люди готовили рыбу на праздничный стол. Сейчас рыба очень дорогая, но старая традиция осталась.
Запечённая тушка ягнёнка - это традиционное угощение итальянцев в Рождество, когда за одним большим столом собираются вместе многочисленные родственники.
Выезжая в декабре из города, можно увидеть, как в окрестностях Гуидонии и других итальянских городов на лугах вольготно пасутся овцы, а рядом с ними резвятся ягнята. Жалко до слёз, но многие ягнята скоро окажутся на праздничном рождественском столе…

За неделю до Рождества в магазинах всё самое интересное уже продано, хотя полки всё равно пока полны разными подарками, продуктами и сладостями, цветами в горшочках. Недаром в первые дни предпраздничной торговли буквально нельзя протолкнуться к выставочным витринам и прилавкам!

Любители растений перед праздником дарят друг другу традиционные «рождественские цветы». На проходившей недавно в магазине "Счастливый сад" выставке суккулентов можно было приобрести как красиво оформленные композиции из растений, так и отдельные растения на любой вкус и кошелёк.

Георгиноподобные пуансеттии

 

В этом году в продаже появились необычные сорта пуансеттий с интересной конфигурацией прицветных листочков: округло-выпуклые яркие прицветники напоминают соцветия георгин. В больших центральных магазинах цена георгиноподобных пуансеттий запредельная, я даже расстроилась. Но, заехав в любимый магазин "Счастливый сад", я нашла там такие пуансеттии по вполне приемлемой цене - хотя эти растения и не такие крупные, но такие же прекрасные! Конечно, я не удержалась от соблазна приобрести новый эффектный сорт «Рождественской звезды» - символа приближающегося праздника…

Дорогие авторы и читатели сайта «Гардения»!
Поздравляю вас с наступающими зимними праздниками и желаю вам прекрасного настроения и замечательных цветов, всего самого наилучшего в новом году!

Елена Кулишенко (г. Гуидония, Италия)
Gardenia.ru

Всё о цветочном декоре на сайте Gardenia.ru

Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Как сделать
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Какие растения на букву Д: список названий и фото
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Что подарить парню на полгода отношений: лучший подарок
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Подарок отцу. Подарки родителям. Подарок отцу на день
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Высокие тапочки или низкие носки с косами на 2 спицах
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях
Рецепт тирамису от Юлии Высоцкой - в домашних условиях